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康都硬炸肉

作者:万博manbet????發布時間:2019-06-05 17:23:47????瀏覽量:

炸肉

康都硬炸肉


所需食材:豬肉500g、面粉100g、雞蛋3個、醬油2勺、花椒皮10-15粒、鹽10g

 

做法:1、將豬肉切成0.5厘米的薄片或者切成條狀;

2、將切好的肉片或者肉條加入醬油、鹽、花椒皮腌制30分鐘;

3、腌制好的肉加入雞蛋和面粉抓勻;

4、炸制,倒油入鍋(油稍微多一些),在油溫6成熱的時候開始逐片的把肉放進油鍋。(火控制在中火)炸制顏色金黃是撈出。這是第一遍過油;

5、炸制第二遍,將油溫熱至九成熱,看見油冒煙的時候,將第一遍炸出來的肉入鍋(這次放肉要少一些,油能全部包裹肉)。這樣炸出來的肉外酥里嫩;

6、炸熟后撒上椒鹽或者孜然粉。

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